Piemontesa Gourmet Botiga-Ristorante Menu
Piemontesa Gourmet Botiga-Ristorante menu gallery
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Fusión Mediterránea En Estado Puro
Salteado de almejas en su jugo, rociado con un fumé de almejas al vino blanco y su toque de ajito y perejil
En salsa de marisco con calamarcitos, almejas, mejillones y gambas langostineras, todo ello cubierto con una base de pizza y dorado en el horno. ¡Vive la fusión!
Lomo de atún rojo salvaje a la miel y mostaza, acompañado de alcachofas en aceite, tomate aliñado y maíz.
Pasta fresca con sepia, calamarcitos, almejas, mejillones y gambas langostineras, todo ello en su salsa de marisco
Atún rojo salvaje con aguacate, acompañado de tomates aliñado y berenjena rebozada.
Sobre un semipuré de patata al pimentón de La Vera y aceite picual, acompañado con piminetos del Padrón.
Entrantes
Burrata con un toque de mermelada de tomate, acompañada de pesto, rúcula y piñones tostados.
Alcachofa a la romana con foie de pato caramelizado, huevo poché, tomate confitado y bacon crujiente
Burrata con un toque de mermelada de tomate, acompañada de pesto, rúcula y piñones tostados.
Solomillo de ternera en lonchas finas sazonado con sal, pimienta, limón y aceite de oliva virgen extra. Acompañado con queso parmigiano D.O.P.de 24 meses de curación.
Crepe relleno de salmón ahumado, aguacate, cebolla, rulo de cabra y tomate, aderezado con pesto
Mix de croquetas caseras de jamón ibérico y de pollo asado
Pizzas Grandes Muy Nuestras (35 Cm.)
Tomate, mozzarella, bacon crujiente, queso scamorza ahumado y parmigiano
Tomate, mozzarella, atún y salmón
Base de tomate, mozzarella, calabacin, mortadela de Bologna y beicon crujiente
Base de tomate, mozarella, burrata, aguacate, calabacín, pesto y canónigos.
Tomate, mozzarella, carpaccio de solomillo de ternera, burrata, parmigiano y rúcula.
Tomate, mozzarella, jamón York y huevo poché
Tomate, mozzarella, atún rojo salvaje y aguacate
Tomate, mozzarella, emmental, gruyere, parmigiano, gorgonzola, bacon crujiente y cebolla caramelizada
Tomate, mozzarella, base de ternera, pepperoni, longaniza y guindilla, ligeramente picante
Base de tomate, mozzarella, emmental, gruyère, parmigiano y gorgonzola
Tomate, mozzarella, huevo poché, jamón York, pimiento rojo, cebolla y tabasco
Tomate, mozzarella, pepperoni y bacon crujiente
Tomate, mozzarella, berenjena rebozada, parmigiano, rulo de cabra, miel y acete balsámico
Tomate, mozzarella y jamón de York
Tomate, mozzarella, jamón York, champiñones, atún y alcachofas a la romana
Base de tomate, mozzarella, burrata, mortadela de Bologna, tomates cherry confitados, pistacho y miel
Vinos
Pizzas Pequeñas Piccolinas (28 Cm.)
Tomate, mozzarella, jamón York y huevo poché
Tomate, mozzarella y jamón York
Tomate, mozzarella, pepperoni y bacon crujiente
Carnes A La Parrilla
Hamburguesa de ternera Angus con foie de pato, beicon crujiente, queso scamorza ahumado y cebolla caramelizada. Con guarnición de patatas fritas y salsa mesone.
Hamburgesa de ternera Angus, foie de pato, beicon crujiente, queso scamorza, mozzarella y cebolla caramelizada. Con guarnición de patatas fritas y salsa Mesone.
Medallones de solomillo ibérico a la parrilla con rigatoni a la salsa Pepe
Guarnición de patatas fritas y verduras a la parrilla
Guarnición de patatas fritas y verduras a la parrilla
Guarnición de patatas fritas y verduras a la parrilla
Pasta Fresca Rellena
Relleno de ternera cocinada en su jugo a baja temperatura con jamón ibérico
Relleno de ternera con verduras frescas, cocinado a fuego lento
Relleno salteado de foie, beicon y calabaza.
Relleno de gorgonzola, nueces y ricotta
Relleno de ricotta, trufa y parmigiano
Pasta Fresca
Pasta fresca
Pasta Fresca de grano duro
Pasta Fresca de grano duro
Pasta fresca
Pasta fresca
Pasta fresca
Gratinados
Rellenos con brandada de bacalao y gambas picadas. Envueltos con nuestra pasta fresca a la tinta de calamar, cubiertos con bechamel roja elaborada con pimiento del piquillo y gratinados con parmigiano
Lasagna di bologna, gran cannellone y rigatoni a la salsa Pepe, todo gratinado con parmigiano
Cinco láminas de nuestra pasta fresca rellenas de boloñesa con huevo rallado y espinacas. Recubiertas con bechamel y gratinadas con parmigiano
Cinco láminas de pasta fresca, rellenas de espinacas a la crema con un picado de gambas. Recubiertas con bechamel de pimiento del piquillo y gratinadas con parmigiano
Canelones de pueblo con su asado tradicional envueltos con nuestra pasta fresca, gratinados con bechamel y parmigiano
Pane E Pierina
Base de pizza con queso parmigiano
Base de pizza con trufa negra
Pan tradicional de la cocina italiana con aceite, cebolla y aceitunas
Base de pizza con trufa negra y queso parmigiano
Risottos
Funghi porcini y variado de setas del bosque, cocinadas a la crema con parmigiano.
Salseado muy cremoso a la trufa negra y parmigiano
Con crema de mascarpone y meloso de ternera cocinado en su jugo a baja temperatura
Salteado de sepia en su tinta con un picado de gambas y pulpitos a la crema
Ensaladas
Mix de cogollos con canónigos, ventresca de bonito, gambas, pulpo a la gallega, aguacate y tomate aliñado
Variado de lechugas, dados de tomate aliñado, atún, gambas, rollitos de salmón ahumado rellenos de picadillo de cangrejo, alcachofas en aceite y pimiento rojo asado.
Variado de lechuga romana y cogollos con dados de tomate aliñados, cecina, beicon crujiente y perlas de rulo de cabra rellenas de mango.
Variado de lechuga romana y cogollos con canónigos y rúcula, tomate aliñado, pollo crujiente, manzana, pimiento rojo asado y aguacate.
Juliana de cogollos, canónigos, alcachofas en aceite, tomate aliñado, perlas de rulo de cabra rellenas de mango, aguacate y pollo crujiente, aliñado con salsa teriyaki
Variado de lechuga romana y cogollos con canónigos y rúcula, rulo de cabra rebozado con pistachos, bacon crujiente, manzana, tomate aliñado, nueces y un toque de mermelada de tomate
Postres
Crujiente masa rellena de crema de ricotta y pistacho troceada con una base de mermelada de frutas del bosque.
Ligero mousse de avellanas con cremoso de chocolate sobre bizcocho de caco
Delicioso postre tradicional italiano de textura suave y ligera, con crujiente de galleta
Trio de profiteroles de chocolate, crema y pistacho
Refrescante semifreddo de pistacho bañado en chocolate blanco con interior de yougur mediterráneo y albaricoque
Crepe relleno de Nutella espolvoreada con azúcar glas
Bizcocho de chocolate con el interior fundido, acompañado con helado de vainilla y macadamia
Suave mousse de chocolate blanco y coco con cremoso de maracuyá, bizcocho de coco y perlas de maracuyá
Carnes A Baja Temperatura
Medio pollo cocinado al horno muy sabroso y tierno. Con guarnición de patatas fritas, jugo de pollo y salsa Mesone.
Con guarnición de semi puré de patata al pimentón de La Vera y aceite picual, acompañado con pimientos de padrón
Con guarnición de semi puré de patata al pimentón de La Vera y aceite picual, acompañado con pimientos de padrón
Overall, the menu at Piemontesa Gourmet Botiga-Ristorante offers an impressive blend of Mediterranean and Italian specialties, with standout dishes such as Spaghetti Vongole, Spaghetti En Carroza, Tagliatelle Al Frutti Di Mare, and Tartar De Atún Rojo Salvaje. The starters are equally appealing, featuring Burrata Caprese Al Nostro Modo, Carpaccio De Ternera, and Cazoleta De Alcachofas Y Foie De Pato, while pizza lovers can enjoy favorites like Pizza Parmigiana (35 Cm.), Pizza Tonno E Salmone (35 Cm.), and Pizza Piemontesa (35 Cm.), alongside smaller options such as Pizza Piccolina Bismarck (28 Cm.) and Pizza Piccolina Pepperoni (28 Cm.). The selection extends to fresh pasta varieties including Rigatoni, Linguine, and Tagliatelle, filled pasta such as Ravioli and Tortellini, rich gratin dishes like Lasagna Di Bologna and Cannelloni Di Mare, and flavorful risottos including Risotto Tartufo D'Alba and Risotto Nero Di Seppia. Meat enthusiasts can choose from Maxi Burger De Ternera Angus, Entrecot De Ternera Angus A La Parrilla Con Guarnición, or slow-cooked specialties like Paletilla De Cordero Tierno. Fresh salads, traditional desserts such as Cannoli Siciliano, Panacota, and Semifrio De Pistacho, together with a curated wine list featuring Vino Emilio Moro (750 Ml.), Vino Muga (750 Ml.), and Vino José Pariente (750 Ml.), complete a menu that feels diverse, authentic, and satisfying. While specific prices are not provided, the breadth and quality of the offerings suggest a dining experience that caters well to a variety of tastes.